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本月推荐
酒名：宝祖利新酒
Beaujolais Villages Primeur （Primeur: "新酒"）
产地：勃艮第产区的宝祖利次产区
（参考：法国葡萄酒的十大产区）
等级：法定产区级，简称AOC级，
是法国葡萄酒的最高级别。
而且本款宝祖利酒注名是VILLAGE （村庄〕，是村庄名级
Beaujolais Villages比普通级Beaujolais Nouveau高一档次。
（参考：法国葡萄酒的四大等级）
年份：2001年
年景不详，有待品尝确认。
（参考：法国葡萄酒酒品年份表）
品质评级：8
性价比：7.5分，绝对价格偏高，但要尝鲜就得付空运费。
评价：色泽鲜艳。口感清爽，果香浓郁。
宝祖利新酒节
宝祖利新酒节：每年11月的第3个星期四（上图为酒节标志）
宝祖利新酒的由来：
二战期间，法国一分为二，巴黎被德军占领，南部地区则是维希政府控制的所谓自由区。当时，巴黎的报社都南迁到了里昂，即宝祖利地区。那些巴黎来的新闻记者成为了酒馆的常客，发现了当地人喝宝祖利新酿的习俗，宝祖利新酿不仅新鲜而且果味浓郁。战争结束，他们返回巴黎，也把喝宝祖利新酿的习俗带回了巴黎，命名为"宝祖利新酒"。随着这些新闻记者战后被派往世界各地，宝祖利新酒也名扬四海。
何谓"宝祖利新酒"？
"宝祖利新酒"产自法国勃艮第（Bourgogne）的宝祖利产区。宝祖利酒本身就属于适合在浅龄时饮用的葡萄酒，如果是"宝祖利新酒"，更是最迟要在隔年的一月前饮用。
"宝祖利新酒"是如何酿造的？
"宝祖利新酒"的酿造方法和一般的红酒有所不同。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气，然后葡萄皮上的天然酵母开始发酵，让葡萄本身做小规模的酒精发酵。之后才将葡萄捣碎。由于一开始注入的二氧化碳气体使得发酵过程中的酒不被氧化，最终酿造出来的葡萄酒就很新鲜，带有显著的水果香味，并且非常柔顺入口，因此我们称之为"新酒"。这就是"宝祖利新酒"的独特之处，也是其浓重果香味的来源。
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↑此款红酒的酒标
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何时可以喝到"宝祖利新酒"？
法国政府对"宝祖利新酒"的销售做了非常严格的规定。依照法国政府的有关法律规定，每年十一月的第三个星期四的午夜12：00之前，不得将"宝祖利新酒"对外销售。于是，每年十一月的第三个星期四，就成为了法国宝祖利新酒的解禁日。这一天，当午夜的钟声刚刚敲过十二下，产自宝祖利地区各酒厂的近一百万箱的"宝祖利新酒"就将乘坐当日第一班法航航班飞往世界各地投入当地酒迷们的怀抱。北京酒迷要到星期四中午才能得到。
为什么喝"宝祖利新酒"？
作为当年第一款上市的葡萄酒，品尝它可以使我们第一个了解到当年葡萄酒品质和口味。
 饮用建议：
它与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，建议在适度冰镇后饮用,饮用温度10-15度。适宜搭配口味清淡的菜肴，如淮扬菜。
虽然该酒保质期10年，但为了充分享受新酒的新鲜，建议在3个月内饮用，即最迟在明年春节前饮用。
↑此款红酒的背标
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